¿Tienes antojo de una sopa pero hace mucho calor? ¡Te tenemos la solución! Prepara un delicioso y fresco gazpacho. Una receta que no puede faltar durante esta temporada y que es muy tradicional de España.
Ingredientes
- 1 kilo de jitomates lavados, sin semillas y picados
- 1 pimiento verde sin semillas y picado
- 1 pepino pelado, sin semillas y picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo
- Media taza de aceite de oliva
- Sal
- 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
Preparación
- En tu licuadora agrega los jitomates, el pepino, la cebolla y el ajo. Si los ingredientes no caben en tu electrodoméstico, trabaja la receta por partes.
- Mezcla los ingredientes hasta que se integren por completo.
- Agrega el vinagre y dos cucharadas de sal mientras sigues licuando. Haz lo mismo con el aceite de oliva pero lentamente.
- La mezcla debe tener buena textura, de lo contrario añade más aceite de oliva.
- Cuela la mezcla y quita las partes sólidas.
- Vierte en una jarra de vidrio y enfría durante seis horas
- Al momento de servir, condimenta con sal y pimienta, así como un par de hielos.
Por último, puedes agregar unas migas de pan, rábanos o el elemento que se te antoje para decorar.
Esta sopa es la solución para sorprender a tu familia e invitados durante el calor. Ahora que ya sabes cómo preparar un delicioso y fresco gazpacho, comparte esta receta con tu familia y amigos.
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