Fáciles y rápidas

3 menús fáciles y económicos para tu cena de Navidad

Se acerca la fecha más especial del año, una celebración en la que compartimos lo mejor con nuestros seres más queridos. Si todavía no sabes qué platillos vas a cocinar para la cena de Navidad, no te preocupes que aquí aprenderás a preparar varias opciones deliciosas, económicas y fáciles de hacer. 

Menú #1

Entrada: Rajas con crema
Para prepararlas vamos a necesitar

– ½ taza de crema

– 4 chiles poblanos

– ½ cebolla finamente picada

– ½ lata de elotes 

– 1 cucharada de aceite

– Sal al gusto

Preparación: 

Asa los chiles en la flama de la estufa hasta quemar la piel. Mientras se enfrían, sofríe la cebolla en una sartén, baja el fuego y añade la crema. Ahora, pela, desvena y corta los chiles poblanos en rajas. Añade las rajas, los granos de elote, agrega sal al gusto y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

 

Plato fuerte: Pavo relleno
Para prepararlas vamos a necesitar

– 1 pavo grande descongelado

– 200 gramos de mantequilla

– 300 gramos de pasas

– 100 gramos de nuez

– 3 cebollas finamente picadas

– 2 manzanas picadas en cubitos

– 1 taza de apio finamente picado 

– 4 dientes de ajo finamente picados

– 250 gramos de carne molida

– 1 charola pavera

– 1 cucharada de tomillo

– Sal y pimienta

– Hilo

Preparación: 

Pon el pavo en la charola y úntalo con mantequilla, sal y pimienta. En una sartén, sofríe la cebolla, agrega la carne, las manzanas, el apio, los dientes de ajo, las nueces, las pasas y cocina hasta que los ingredientes liberen su jugo. Rellena el pavo con esa mezcla y asegúrate de amarrar las piernas para evitar que se salga el relleno. Finalmente, hornea el pavo a 200 °C durante tres horas.

 

Postre: Arroz con leche
Para prepararlas vamos a necesitar:

– 1 taza de arroz blanco 

– 3 tazas de agua

– 1 lata de leche evaporada

– 1 lata de lechera

– 50 gramos de pasas 

– 1 raja de canela 

– Canela en polvo 

Preparación: 

Calienta el agua con la pieza de canela y añade el arroz al primer hervor. Agrega las pasas, la lechera y la leche evaporada. Baja el fuego y deja cocinar durante 20 minutos. Cuando se enfríe, sírvelo con un toque de canela en polvo.

Menú #2

Entrada: Calabacitas rellenas de jamón y queso crema
Para prepararlas vamos a necesitar:

– 6 calabacitas partidas a la mitad y sin semillas

– 1 taza de jamón en trocitos

– 2 jitomates picados en cubitos

– 200 gramos de queso crema

– ½  cebolla finamente picada

– 1 diente de ajo finamente picado

– Aceite 

– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Fríe la cebolla con el ajo y agrega el jitomate, el jamón y el queso crema. Sal, pimienta y cocina durante 5 minutos. Ahora, rellena las calabazas con la mezcla. Por último, dora las calabacitas un par de minutos con cuidado de que no se quemen.

 

Plato fuerte: Pierna de jamón al horno
Para prepararlo vamos a necesitar:

– 3 kilos de jamón de pierna 

– 300 gramos de azúcar

– 2 latas de piña rebanada en almíbar 

– 1 taza de jugo de naranja

– 30 clavos de olor 

– Palillos

Preparación: 

Coloca la pierna de jamón en una charola, hazle cortes en forma de rombo y mete los clavos en el centro de cada rombo. Ahora, mezcla el jugo de naranja, el almíbar, el azúcar y baña el jamón usando ¾ partes del preparado. Pon las rebanadas de piña arriba del jamón y asegúralas con los palillos. Hornea el jamón durante cuatro horas a 160 grados centígrados y no olvides, bañarlo cada hora con el jugo que te sobró. 


Postre: Bolitas de coco

Para prepararlas vamos a necesitar: 

– 1 taza de coco rallado

– 2 cucharadas de miel

– 100 gramos de mantequilla

– ½ cucharadita de vainilla

Preparación: 

Licúa el coco, la miel, la mantequilla y la vainilla hasta tener una mezcla cremosa y uniforme. Ahora, forma bolitas con tu mano y cúbrelas con coco rallado sin licuar. Colócalas en papel encerado y deja refrigerar durante una hora. 

Menú #3

Entrada: Ensalada de manzana
Para prepararlas vamos a necesitar:

– 6 manzanas en cubitos

– 3 zanahorias ralladas

– 4 rebanadas de piña en almíbar

– 1 taza de pasas

– 1 taza de crema

– ½ taza de azúcar

– ¼ taza de mayonesa

Preparación: 

Mezcla las manzanas, con las zanahorias y la piña en un plato hondo. Agrega la crema, la mayonesa, el azúcar, las pasas y bate muy bien hasta que obtengas una consistencia cremosa.  

 

Plato fuerte: Bacalao a la Vizcaína
Para prepararla vamos a necesitar:

– 1 kilo de bacalao

– 5 jitomates asados y picados en cubos

– 4 dientes de ajo finamente picados

– 2 cebollas finamente picadas

– 1 manojo de perejil finamente picado

– 2 tazas de puré de tomate

– 750 gramos de papas cambray cocidas 

– 1 lata de aceitunas

– 5 chiles güeros en vinagre

– Aceite de oliva

– Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Calienta media taza de aceite a fuego medio y pon el ajo y la cebolla a freír. Ahora, agrega el jitomate y el puré hasta que se forme una salsa bien espesa. Añade el perejil, baja a fuego lento y deja cocinar otros 15 minutos. Desmenuza el bacalao y agrégalo a la olla con las aceitunas y las papas. Deja cocinar otros 20 minutos y coloca los chiles. En menos de una hora, ya tienes este platillo clásico navideño.

Postre: Crema pastelera
Para prepararla vamos a necesitar:

– 1 lechera

– ½ taza de agua

– 10 gramos de harina de maíz

– 1 yema de huevo

Preparación: 

Bate la lechera con la harina de maíz, la yema y el agua. Ahora, cocina la mezcla durante dos minutos en el microondas. Deja enfriar y métela al congelador. Listo, en dos horas estará lista para saborearse. 

Dentro de las tradiciones de Navidad, cenar en familia es una de las experiencias más gratificantes. Aprende a preparar alguno de estos menús y verás que tu celebración se vuelve  inolvidable.

¡Feliz Navidad!

 

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