Algunos platillos de la cocina mexicana son complejos y toma mucho tiempo prepararlos. Por eso te traigo una receta para una rica mortadela a la mexicana, un platillo práctico y muy rendidor para agasajar a tu familia e invitados en esta temporada de fiestas patrias.
Esto es lo que vas a necesitar:
- ½ kg. de mortadela
- 5 jitomates
- 1 cebolla grande
- 5 chiles jalapeños
- 1 lata de 220 g. de chiles chipotle
- Sal al gusto
- Aceite
¡A picar!
La mortadela debe estar picada en cuadritos, lo mismo que los jitomates y la cebolla. Te sugiero picar también los chiles jalapeños en rodajas delgadas.
El salteado
Pon a calentar una cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Añade los ingredientes uno a uno, para que cada uno cumpla con su tiempo ideal de cocción. Yo te recomiendo echar primero la cebolla, esperar un par de minutos y luego añadir el tomate. Espera unos cinco minutos y echa los chiles jalapeños y la mortadela.
La salsa
Después de saltear entre 5 y 10 minutos, añade el contenido de la lata de chipotle y súbele un poco al fuego. Sazona con sal al gusto. Cuando veas burbujear la salsa, apaga el fuego y deja reposar para que se haga espesa.
Con tortillitas
Sirve esta mortadela a la mexicana con unas ricas tortillas de harina (calientitas es mejor). La idea es poder hacerte un taco con este guiso.
Con esta receta de mortadela a la mexicana vas a poder dar el grito a gusto sin tener que estar en la cocina todo el día, ya que no toma mucho tiempo y rinde para toda la familia. Además, todos los ingredientes se consiguen fácilmente en el súper.
