Este mes es la excusa perfecta para preparar recetas con mole. Sorprende a tu familia con algo diferente al típico pozole para festejar las fiestas.
El mole es un tesoro nacional del que debemos estar orgullosos. ¿Quién se puede resistir a un delicioso platillo preparado con esta salsa?
Échale un ojo a estas alternativas que seguro te dejarán con ganas de más. ¿Cuál vas a preparar?
Mira estas deliciosas recetas con mole:
Mole con pollo
Esta es quizá la receta más tradicional y con justa razón: es deliciosa. Aquí el pollo puede llevar la pieza completa o puedes desmenuzar la pechuga. Por lo general, este platillo se acompaña con arroz rojo y, por supuesto, su buena porción de ajonjolí.
Enmoladas
Las tradicionales enchiladas cambian el adobo por mole. Para rellenarlas puedes utilizar pollo, carne de cerdo o hasta queso. Lo que sí no puede faltar es la cebolla y un poquito de cilantro para darle un toque aún más delicioso.
Pastel azteca con mole
El origen del pastel azteca se pelea entre Oaxaca y Baja California Sur. La única cosa segura es que este delicioso platillo es conocido por ser rendidor, además de no requerir mucho tiempo ni ingredientes extraordinarios. Se prepara con capas de tortilla, pollo y salsa de jitomate. Para esta receta, sustituiremos este último ingrediente por mole.
Tostadas de mole
El mole es muy versátil y sabe bien prácticamente con cualquier tipo de carne o por sí mismo. Al preparar tus tostadas, puedes incluir una capa de mole al principio para darles ese característico toque. Si lo prefieres, puedes esparcir una cucharada de mole al final.
Huevo con mole
Un gran desayuno para estas fechas. Aquí se sugiere poner una tortilla frita como base y montar el huevo. Luego nada más debes bañarlo con mole. Así de sencillo es disfrutar de este gran sabor por las mañanas.
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