Bebidas navideñas para sorprender a tus invitados

Ingredientes:

• 4 l de agua
• Suficiente piloncillo
• 100 g de tamarindo pelado
• 3 ramas de canela
• 1 kg de caña pelada y cortada en trozos
• ½ kg de tejocotes
• 1 taza de flores de jamaica
• 10 ciruelas pasas
• 10 guayabas medianas cortadas en mitades
• 6 manzanas amarillas cortadas en cuartos

Preparación:

1. En una olla grande agrega todos los ingredientes, excepto el piloncillo.
2. Calienta a fuego medio.
3. Cuando rompa el hervor, agrega los conos de piloncillo y revuelve hasta que se disuelvan.
4. Baja el fuego y tapa la olla. Cocina por una hora aproximadamente y mueve cada 20 minutos.
5. Sírvelo caliente en una taza sin olvidar agregarle las frutas.

Ingredientes:

• 2 l de leche
• 2 tabletas de chocolate
• 1 raja de canela
• 1 vaina de vainilla partida por la mitad

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una cacerola y caliéntalos hasta que rompa en hervor y el chocolate se haya disuelto.
2. Mueve constantemente hasta obtener un resultado espumoso, retira la canela y vainilla sin dejar de mover.
3. Finalmente, retira del fuego y sirve en tazas aún caliente. Si lo deseas, puedes acompañar con malvaviscos decorativos.

Ingredientes:

• Una botella de vino tinto de tu elección
• 250 ml de jugo de naranja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 limón
• 2 rajas de canela

Preparación:

1. Vierte el vino en una olla junto al jugo de naranja y la canela, enciende el fuego en flama baja.
2. Luego de cinco minutos, agrega el azúcar y revuelve perfectamente. Mientras pasa el tiempo, corta el limón en rodajas de un centímetro de espesor, aproximadamente.
3. Pasados los cinco minutos, agrega las rodajas de limón y deja otros diez minutos más en la lumbre. Revuelve y rectifica el dulzor.
4. Sirve y disfruta.

Ingredientes:

• 3 tazas de leche de vaca
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 30 ml de ron, brandy o coñac (opcional)

Preparación:

1. Bate las yemas en un recipiente y ve agregando de a poco todo el azúcar. Tienes que obtener una mezcla cremosa.
2. En una olla, calienta las 3 tazas de leche y agrega la canela. Sólo necesitas que se caliente, no dejes que hierva. Ya caliente, introduce una cucharada de leche en el recipiente con el huevo batido y mezcla hasta lograr una textura ligera, ¡así evitas que cuajen!
3. Una vez templada la mezcla de huevo y azúcar, viértela en la olla con la leche restante y mezcla para integrar todo.
4. Añade la vainilla y nuez moscada sin dejar de mover y evitando siempre que hierva. Deja cocinar el ponche de huevo durante, al menos, 20 minutos.
5. Cuela, deja enfriar y añade uno de tus licores favoritos. Sirve con hielo y listo.