El pollo es un alimento versátil que cuenta con el balance perfecto de grasa, proteína y calorías para la dieta. No es ninguna sorpresa que por su sabor e índice nutricional sea parte de la canasta básica. ¿No se te ocurre cómo prepararlo? Checa las recetas de estos guisados con pollo económicos y rendidores.
1. Tinga
Esta receta es clásica y tiene la ventaja de que la puedes hacer tan picosa como quieras. Además te permite hacer todos los tacos o tostadas que tú y tu familia gusten.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 4 jitomates
- 2 chiles chipotle adobados
- Media cebolla picada
- Aceite
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación
- En tu licuadora mezcla el caldo de pollo junto al chipotle, los jitomates, el ajo y el agua.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta.
- En una sartén coloca un poco de aceite y la cebolla hasta que se vea transparente.
- Agrega el pollo al sartén, luego la salsa y cocina durante 15 minutos.
2. Pastel azteca
Esta es otra receta muy nuestra que es originaria del estado de Puebla y es conocida por ser rendidora y fácil de compartir.
Ingredientes
- Aceite
- Media cebolla picada
- Media pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de chile poblano en rajas
- 1 lata de media crema
- 10 tortillas de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- Queso Manchego
Preparación
- En tu licuadora muele las rajas, la crema, el caldo de pollo y un poco de agua
- En una sartén calienta el aceite y fríe el ajo hasta que se dore para después agregar la salsa.
- En otra sartén, calienta la cebolla hasta que se transparente y cocina el pollo.
- En un refractario de vidrio coloca una capa de tortillas por una de salsa y pollo.
- Cubre con queso y calienta en tu horno a 180 grados durante 20 minutos.
3. Tacos dorados
¡Otra opción que no falla para la hora de la comida! Como plus, puedes hacer tus tacos dorados con la tinga que te mostramos anteriormente.
Ingredientes
- Media pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Aceite
- 12 tortillas de maíz
- Queso Manchego
- Lechuga picada
- Media lata de media crema
Preparación
- Calienta un poco las tortillas para que sean más fáciles de manipular y rellena con el pollo para hacer tacos.
- En una sartén, agrega suficiente aceite.
- Coloca los tacos poco a poco y vigila que se doren por todos lados.
- Sirve con lechuga picada, queso y tu salsa favorita.
4. Entomatadas
Este platillo es perfecto para cualquier hora del día y, como dato curioso, el chile es lo que las distingue de las enchiladas.
Ingredientes
- 6 jitomates
- Aceite
- Media cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 dientes de ajo picado
- Media pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Preparación
- En tu licuadora, vierte el caldo de pollo, los jitomates y el ajo.
- En una sartén sofríe la salsa durante 5-10 minutos.
- En otra sartén calienta un poco de aceite y fríe las tortillas. No olvides escurrirlas en una servilleta.
- Rellena las tortillas con el pollo y cúbrelas con la salsa. Sirve con un poco de crema y cebolla.
5. Ensalada de pollo y pasta
Cerramos nuestra lista con una receta que tiene todo para ser una gran comida: desde sabor hasta nutrientes. Conoce cómo preparar esta ensalada de pasta.
Ingredientes
Preparación
- Pon a hervir agua en una olla y cocina la pasta según las indicaciones del paquete.
- En una sartén, calienta un poco de aceite, fríe la pechuga de pollo y sazona con sal y pimienta.
- Corta en fajitas la pechuga de pollo.
- En un tazón coloca la pasta con el pollo y agrega la lechuga, la espinaca, el jitomate. Sazona con un poco de aceite de oliva y limón.
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