El ceviche es uno de los platillos más exquisitos y hoy te enseñaré a preparar mi receta especial: ceviche vegetariano. Ideal para disfrutar en un día caluroso.
Para prepararlo vamos a necesitar:
- 1 jícama grande
- 1 pepino
- 2 mangos
- 3 tomates rojos
- 3 limones
- ½ cebolla morada
- ½ manojo de cilantro
- 1 chile jalapeño
- 1 aguacate
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de tostadas o galletas saladas
Una fiesta de sabor
Te voy a explicar paso a paso. Toma tu cuchillo más afilado porque vamos a cortar la jícama, el pepino, los mangos, los tomates, la cebolla y el chile en tiritas. Esta técnica se llama juliana y es una de las más comunes en la cocina. A continuación, junta las tiras de cada ingrediente y córtalas en cuadritos. Ahora, dobla el cilantro a la mitad y córtalo finamente.
El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes en un tazón grande. Exprime los limones y agrega sal al gusto. Para que el ceviche tenga un sabor más intenso, déjalo marinando entre 20 y 25 minutos.
Tip: guarda el tazón en el refri durante una hora antes de comerlo. ¡Será el ceviche más refrescante que hayas probado!
Para dar el toque final, sirve en tostadas o galletas saladas y añade las rebanadas de aguacate.
Rápido y delicioso, el ceviche vegetariano es un platillo que te quitará el calor mientras te hace sentir más ligera.
