¡A cocinar!Postres

Esponjoso pastel de galleta, ¡receta secreta!

Lo dulce alegra el alma y preparar un rico postre puede ser mucho más sencillo de lo que imaginas. ¿Te gustaría consentir a tu familia con un esponjoso pastel que, además, fuera muy sencillo y económico de preparar?

Estás en el lugar correcto. Te voy a compartir mi receta secreta de pastel de galleta, un premio que tú y tu familia se han ganado a pulso. ¡Disfrútenlo! 

Ingredientes

Preparación

Tritura tus galletas tipo sandwich de chocolate con un rodillo.

En baño María, derrite la mantequilla y mezcla con las chispas de chocolate. Revuelve bien, retira del fuego y reserva. 

En un refractario, mezcla: el aceite, el azúcar, la leche, los huevos, el polvo para hornear, un chorrito de extracto de vainilla y revuelve hasta que todo esté incorporado. Agrega el chocolate derretido, la harina y las galletas trituradas. Revuelve y mete al horno a 180 °C durante 20 minutos o hasta que esté bien horneado (puedes hacer la prueba de meter un tenedor en el centro, debe de salir limpio). 

Tip: usa papel aluminio con lo mate hacia afuera y lo brilloso hacia adentro para cubrir tu refractario, así se calentará más rápido el pastel. 

Al presentar, te sugiero echarle un chorrito más de chocolate derretido y espolvorear algunas chispas de chocolate extras. 

Este pastel es el postre perfecto para un ajetreado día de verano, ¡una recompensa para todos!

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