Ideal para un día caluroso, el salpicón de pollo es un platillo muy refrescante que te tomará tan sólo unos cuantos minutos de preparación. Práctica y rendidora, esta receta es excelente para darle un sabor nuevo y delicioso al pollo que te sobró de otros platillos.
Para prepararlo vamos a necesitar:
400 gramos de pollo cocido y desmenuzado
½ lechuga rebanada en juliana
½ cebolla morada finamente picada
2 jitomates picados en cubitos
1 zanahoria pelada y rallada
2 cucharadas de jugo de limón
1 aguacate
Chiles en escabeche al gusto
Orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Vinagre blanco
Tostadas de maíz
Preparación:
Coloca el pollo deshebrado en un recipiente. Agrega el jitomate, la cebolla, la zanahoria, la lechuga, el jugo de limón y sazona con orégano, sal, pimienta y un chorrito de vinagre blanco. Mezcla muy bien, sirve en tostadas y da el toque final con rebanadas de aguacate.
¿Alguna vez creíste que tendrías la comida tan rápido? Con mi receta de salpicón de pollo tendrás en la mesa un platillo muy práctico y rendidor. Si se te antoja, puedes sustituir el pollo por carne de res deshebrada y tener dos variantes de esta receta.
