Cámbiale a la sopa: 3 recetas fáciles con lentejas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas 
• 2 dientes de ajo picados 
• Aceite de olivo 
• 4 salchichas
• 1 coliflor cortada

Preparación

1. Cocina las lentejas en agua con sal durante 20 minutos. Quítales el agua y deja que se enfríen.
2. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y agrega el ajo. 
3. Fríe las salchichas en el aceite y retira cuando se doren.
4. Añade las lentejas al aceite, sazona con sal y agrega la coliflor.
5. Cocina a fuego medio y agrega las salchichas a la mezcla. Si las quieres caldosas, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua.

Ingredientes:

• 1 taza y media de lentejas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 zanahorias ralladas 
• 1 cucharada de sal
• Media cucharada de pimienta
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Aceite de olivo
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado

Preparación:

1. Remoja las lentejas en agua por lo menos 12 horas y posteriormente escúrrelas.
2. Coloca en tu licuadora o procesador de alimentos el ajo, las lentejas, cebolla, zanahoria, cilantro, salsa de tomate, sal y pimienta. Licúa los ingredientes hasta integrar.
3. Con tus manos crea las hamburguesas con al menos dos centímetros de grosor. 
4. En una sartén pon aceite a calentar y fríe las hamburguesas hasta que se doren.
5. Sirve en pan para hamburguesa y acompaña con tus aderezos favoritos.

Ingredientes:

• 75 g de harina
• 1 coliflor desinfectada y cortada
• 1 taza de lentejas cocidas
• 200 g de yogurt natural
• 2 cucharadas de miel 
• 50 ml de salsa para alitas
• Sal al gusto
• Agua suficiente

Preparación:

1. Calienta el horno a 220 °C y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
2. En un tazón vierte la harina con un poco de sal e incorpora el yogurt. Agrega 50 ml de agua para crear una mezcla.
3. Agrega la coliflor picada, cúbrela con la mezcla y colócala sobre la bandeja. Hornea durante 20 minutos. 
4. En un tazón aparte mezcla la miel y la salsa para alitas.
5. Una vez que estén doradas las alitas de coliflor, báñalas con la salsa y vuelve a hornear durante 5 a 8 minutos. Sirve las lentejas sobre la coliflor o, si lo prefieres, colócala en un tazón a un lado para que funcione como dip.