Cámbiale a la sopa: 3 recetas fáciles con lentejas
![Recetas fáciles con lenteja](https://entrecampeonas.com/wp-content/uploads/2023/01/recetas-faciles-con-lenteja-780x470.jpg)
Las lentejas son una gran fuente de fibra, nutrientes y proteínas, además, son bajas en calorías y deliciosas. Gracias a sus propiedades, reducen la presión sanguínea y mejoran la salud del corazón. Pero quizás siempre las comes en sopa, que es la receta más popular para degustar estas legumbres, así que si ya te aburriste de comerlas así, checa estas tres recetas fáciles con lentejas.
Lentejas con salchicha
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¡Sí! Una sopa, pero dale un giro a la clásica preparación, porque con el ingrediente extra de la salchicha, tendrás una nueva sopita perfecta para la entrada de tu menú.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de olivo
- 4 salchichas
- 1 coliflor cortada
Preparación
- Cocina las lentejas en agua con sal durante 20 minutos. Quítales el agua y deja que se enfríen.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio y agrega el ajo.
- Fríe las salchichas en el aceite y retira cuando se doren.
- Añade las lentejas al aceite, sazona con sal y agrega la coliflor.
- Cocina a fuego medio y agrega las salchichas a la mezcla. Si las quieres caldosas, puedes agregar un poco de caldo de pollo o agua.
Hamburguesas de lentejas
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Esta es una gran opción para los vegetarianos, además de que no requiere muchos ingredientes y saben increíble.
Ingredientes:
- 1 taza y media de lentejas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 zanahorias ralladas
- 1 cucharada de sal
- Media cucharada de pimienta
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Aceite de olivo
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
Preparación:
- Remoja las lentejas en agua por lo menos 12 horas y posteriormente escúrrelas.
- Coloca en tu licuadora o procesador de alimentos el ajo, las lentejas, cebolla, zanahoria, cilantro, salsa de tomate, sal y pimienta. Licúa los ingredientes hasta integrar.
- Con tus manos crea las hamburguesas con al menos dos centímetros de grosor.
- En una sartén pon aceite a calentar y fríe las hamburguesas hasta que se doren.
- Sirve en pan para hamburguesa y acompaña con tus aderezos favoritos.
Alitas de coliflor, bañadas con lentejas
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Otra alternativa vegetariana que todos disfrutarán, pues están repletas de sabor, tanto, ¡que no extrañarás al pollo!
Ingredientes:
Preparación:
- Calienta el horno a 220 °C y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
- En un tazón vierte la harina con un poco de sal e incorpora el yogurt. Agrega 50 ml de agua para crear una mezcla.
- Agrega la coliflor picada, cúbrela con la mezcla y colócala sobre la bandeja. Hornea durante 20 minutos.
- En un tazón aparte mezcla la miel y la salsa para alitas.
- Una vez que estén doradas las alitas de coliflor, báñalas con la salsa y vuelve a hornear durante 5 a 8 minutos. Sirve las lentejas sobre la coliflor o, si lo prefieres, colócala en un tazón a un lado para que funcione como dip.
¡Así de fácil es utilizar este ingrediente para crear otros platillos! Prepara estas recetas fáciles con lentejas en casa y dinos cuál fue tu receta favorita.