A todos nos gusta la tinga pero, en Cuaresma, hay que usar la creatividad para disfrutar de nuestros guisos favoritos sin usar carne. Es por eso que tengo para ti una receta secreta, especial para esta temporada: ¡tinga de zanahoria!
Te sorprenderá descubrir el parecido que tiene este platillo con el guiso original. Sigue los pasos de la receta y verás que se convierte en un éxito entre los tuyos.
Ingredientes
- ½ kilo de zanahoria rallada
- ½ taza de puré de tomate
- ⅓ taza de agua
- 1 lata pequeña de chile chipotle adobado
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla picada
- 1 cubo de sazonador
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una licuadora, vierte el puré de tomate, el agua y la lata de chipotle. Licúa hasta que todo se haga una salsa uniforme.
Calienta el aceite en un sartén y pon a saltear la cebolla. Cuando esté transparente, agrega la zanahoria a la mezcla y revuelve bien. Vierte el contenido de la licuadora y revuelve para que todo se incorpore. Rompe y espolvorea el cubo sazonador y añade sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine todo a fuego medio durante dos minutos o hasta que la zanahoria cambie de color.
Te paso también mi sugerencia de cómo servir esta deliciosa tinga vegetariana. Compra un paquete de tostadas y en cada una pon dos cucharadas de tinga, un poco de lechuga, crema, queso y salsa verde. ¡Delicioso!
Experimenta con esta receta de tinga de zanahoria y verás que se convierte en un favorito de la familia. Después hasta la vas a querer preparar ¡aunque no sea Cuaresma!
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