Se acerca el Día de las Madres y sabes que la mejor manera de celebrarla es con un platillo exquisito. Prepara el mantel blanco que hoy te diré cómo salir de apuros con estas recetas prácticas para festejarla.
Brochetas de pollo
Para prepararlas vamos a necesitar:
- 500 gramos de pechuga de pollo en trozos
- 250 gramos de tocino en rebanadas
- 250 gramos de pimiento en rebanadas
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos para brochetas
Preparación:
Coloca un trozo de pollo, tocino y piña en cada palito. Continúa la operación calculando que quede espacio para agarrar la brocheta con los dedos. A continuación, agrega sal y pimienta al gusto y fríelas en aceite en una sartén. No olvides voltearlas para que se doren por los dos lados. Listo, en unos cuantos minutos ya tienes un platillo delicioso para salir de la rutina.
Tip: sirve las brochetas con una ensalada de lechuga, jitomate y pepino.
Chuletas en salsa de mostaza
Para prepararlas vas a necesitar:
- 6 chuletas ahumadas de cerdo
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ litro de crema
- 1 cucharada de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 3 cucharadas de mostaza
- Ajo en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazona las chuletas con sal, pimienta y sal de ajo. Ahora, ponlas a freír hasta que te queden bien doraditas. En la misma sartén, derrite la mantequilla con la crema, la mostaza y agrega el caldo y la salsa inglesa. Cocina durante cinco minutos a fuego lento y dale otra cocida a la carne hasta que absorba toda la salsa. Huele delicioso, ¿verdad?
Al servir las chuletas, báñalas en el plato con el resto de la salsa, ¡verás que luce espectacular!
Filete en salsa de tres chiles
Para prepararlo vamos a necesitar:
- 1 kilo de filete de res cortado en medallones
- 1 cebolla rebanada en trozos
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- 6 chiles guajillo
- 6 chiles chipotle adobados
- 6 chiles de árbol
- Sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, asa la cebolla, los jitomates y los dientes de ajo con cuidado de que no se hagan carbón. Ahora, pon a hervir los chiles guajillo durante 10 minutos. Colócalos en la licuadora con el resto de los chiles, agrega los vegetales asados y licúa hasta integrar muy bien. Cuela la salsa y sazona con sal y pimienta.
A continuación, calienta una sartén y agrega una capa de mantequilla para cocinar los filetes. Cuando estén bien cocidos, añade la salsa, baja el fuego y cocina durante otros 15 minutos. Huele delicioso, ¿verdad? Sirve con arroz y no olvides las tortillas.
Con estas tres recetas, estoy segura de que sorprenderás a tu señora madre, haciendo de su día una fiesta inolvidable.
