Hay cosas que siempre hay en tu despensa. ¿Cómo sacarle jugo a los ingredientes que sueles tener en casa? La respuesta es: ¡con un poco de creatividad! Te presentamos estas 3 súper recetas para aprovechar al máximo los productos de tu despensa y hacer mucho con poco.
1. Entomatadas:
- 1 lata o empaque de puré de jitomate.
- ¾ de cebolla blanca picada.
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- 1 ½ Tazas de espinaca, cortada en tiras.
- 250 g de queso fresco
- Sal
- 1 aguacate
- 100 g de crema (opcional)
Instrucciones:
Coloca una cucharada de aceite en un sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Añade el caldillo y deja calentar unos minutos. Añade sal al gusto. En otro sartén, coloca el resto del aceite y sofríe las tortillas de ambos lados hasta que estén doraditas. Luego, sumérgelas en la salsa de jitomate, rellena de queso fresco y sirve con un poco de aguacate, crema y queso. ¿Apoco no se te hizo agua la boca?
2. Croquetas de papa y atún:
Esta clásica receta casera te sorprenderá por lo sencillo de su preparación y lo fácil que es conseguir los ingredientes. Como entrada o plato principal, ¡estas croquetas son deliciosas!
- 2 latas de atún
- 3 papas medianas
- 2 huevos
- 1 limón
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pan molido
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
Cuece las papas en una olla con agua y sal. Cuando estén blandas, retira, pela, coloca en un tazón y machácalas con un tenedor. Agrega el jugo del limón y un huevo. Luego, el atún escurrido, el ajo, la sal, la pimienta y mezcla todo. Refrigera 10 minutos, ¡ten paciencia! Prepara porciones de la mezcla en forma de croquetas, luego pásalas por el pan rallado, luego por el otro huevo batido y de nuevo por el pan. Fríe en aceite abundante hasta que estén doradas de ambos lados. Te aseguramos que te estarás chupando los dedos al final.
3. Moros y cristianos:
Este platillo, originario de Cuba, puede prepararse con elementos que fácilmente se encuentran en las cocinas de los hogares mexicanos. Toma nota:
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- 2 tazas de arroz blanco
- 1 lata de frijoles negros con caldo (o 1 taza de frijoles negros y 2 tazas de caldo de frijoles).
- 1 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Cocer previamente frijoles (si no son de lata). Picar la cebolla, el ajo, los pimientos y sofreír con el aceite en una olla. Agregar los frijoles con el caldo, el arroz y la sal. Puedes sazonar con laurel y orégano. Tapar hasta que el arroz hierva, revolver y bajar la flama. Cocinar hasta que el arroz se seque. Puede acompañarse de deliciosas tiras de plátano macho frito para hacerlo aún más auténtico.
Si no cuentas con todos los ingredientes para estas recetas, ¡un viaje a Bodega Aurrera puede resolverlo de volada! Sácale jugo a tu despensa con estas delicias caseras y consiente a tu familia con una rica comida.
