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Te comparto mi receta de ceviche de coliflor

Económico y rápido, el ceviche de coliflor es un platillo delicioso que te tomará apenas unos minutos hacerlo. Ideal si buscas preparar algo ligero y saludable para estos días de cuaresma. ¡Toma lápiz y papel!

Para prepararlo vamos a necesitar:

  • 1 coliflor
  • 2 jitomates
  • 1 pepino
  • ½ cebolla
  • ½ taza de cilantro
  • 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de tostadas
  • 1 botella de salsa

Preparación:

En primer lugar, vamos a desinfectar la coliflor y el cilantro durante 10 minutos. Durante ese tiempo, ve picando todos los vegetales y rebana la coliflor en trozos medianos.

Ahora, pon en la lumbre 2 tazas de agua dentro de una olla, cuando comience a hervir, agrega la coliflor y déjala durante un par de minutos. Retírala y ponla al chorro de agua unos segundos para que se enfríe.

Coloca la coliflor, el jitomate, la cebolla, el pepino y el cilantro en un recipiente. Mezcla muy bien, sazona al gusto con sal y pimienta y exprime el jugo de los limones. ¡Listo! Sirve el ceviche en tostadas y dale un toque de sabor con la salsa que más te guste.

Tip: si quieres darle un sabor tropical, puedes agregar un mango picado a tu ceviche: ¡es una combinación ganadora!

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