Tanto el arroz como los frijoles son dos alimentos prácticos y nutritivos que puedes combinar de muchas maneras. Aprende estas 3 recetas que, además de sencillas de preparar, son rendidoras y encantarán a tu familia.
Arroz con frijoles estilo cubano
Ingredientes:
- 500 gramos de frijoles negros
- 500 gramos de arroz blanco cocido
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- ½ cebolla picada
- ½ cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- Sal al gusto
- Aceite
- Agua
Preparación:
Deja los frijoles remojando toda una noche, escúrrelos al siguiente día y ponlos a cocer con un puño de sal, medio pimiento, la mitad de la cebolla, dos ajos y el laurel. Mientras tanto, fríe la otra mitad de la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén con aceite. Sazona con páprika, orégano y comino. Mezcla los ingredientes con una palita de madera y añade el sofrito a los frijoles. Deja cocinar durante 30 minutos y, pasado ese tiempo, vierte el vinagre y el azúcar. Deja hervir y apaga el fuego cuando los frijoles estén totalmente cocidos. Listo, sirve las porciones de arroz con los frijoles encima.
Arroz con frijoles y plátano
Ingredientes:
- 500 gramos de frijoles negros cocidos
- 1 taza de arroz
- 300 gramos de carne de puerco en cubos
- 1 plátano macho maduro
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Agua
- Aceite
Preparación:
En primer lugar, pon a cocinar el arroz con sal, ajo y 2 tazas de agua. Fríe la carne en un sartén con aceite y reserva. Ahora, corta el plátano en cubos pequeños y ponlo a freír en aceite. Retira y escurre en papel absorbente. Una vez que el arroz esté listo, incorpora el plátano, la carne y baña con los frijoles bien calientitos. Sirve porciones individuales y disfruta de este exquisito platillo.
Arroz con frijoles, vegetales y tocino
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 400 gramos de frijoles negros cocidos
- 2 jitomates cortados en cubitos
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 150 gramos de tocino ahumado picado
- 1 cucharada de comino
- 2 clavos de olor
- Aceite
Preparación:
Pon a freír el tocino en un sartén. Cuando suelte su grasa, agrega la cebolla y los ajos. Deja que se doren y añade el pimiento. Sazona con clavo, sal y comino mientras mezclas los ingredientes. Ahora, agrega el jitomate, el arroz y los frijoles. Deja cocinar hasta que el jitomate se deshaga. Sirve de inmediato con unas tortillas bien calientitas.
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