¿Estás buscando un nuevo platillo para agasajar a la familia en Nochebuena? Creo que tengo justo lo que necesitas. Con una mezcla de sabores dulces y salados y un toque de nueces, esta receta de pastel de carne es perfecta para la época navideña.
Los platillos que apapachan el corazón son ideales para las fiestas de fin de año. Lo mejor de este pastel es que puedes crear un platillo complejo en sabores y texturas sin invertirle más de una hora.
La combinación de la carne recién horneada con el dulce del arándano y los trocitos de frutos secos crujientes es insuperable. Encima, va coronado con una porción de deliciosa cebolla caramelizada.
Aprende a preparar este rico pastel de carne navideño y agasaja a la familia en Nochebuena. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 500 gramos de carne molida
- ½ taza de crema ácida
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 paquete pequeño de paté
- ½ taza de arándanos
- 1 cucharada de consomé de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 30 gramos de almendras enteras
- 30 gramos de nuez picada
- ½ taza de pan molido
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cebolla morada, cortada en rajas
- 4 cucharadas de azúcar mascabado
Preparación
Antes que nada, precalienta tu horno a 180 °C. El primer paso es hacer el preparado de la carne que vamos a meter al horno. Pon tu carne molida en un recipiente grande y agrega la crema ácida, el perejil, el paté y los arándanos. Revuelve bien hasta que todo se integre.
Hablando de arándanos, ahí te va un tip: la mejor manera de guardarlos es en una bolsa resellable, dentro del congelador, ¡te pueden durar hasta un año y medio!
Añade a tu mezcla el consomé de pollo y salpimienta al gusto. Vuelve a revolver todo. Agrega las almendras y las nueces. Echa la mitad del pan molido y revuelve hasta que todo esté bien distribuido.
Vierte tu mezcla de carne en un refractario para hornear y espolvorea el resto del pan molido encima. Mételo al horno y deja que se hornee de 35 a 40 minutos. Chécalo periódicamente.
Ahora, vamos a caramelizar la cebolla. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y agrega la cebolla. Con una pala o espátula, revuelve bien para asegurarte de que toda la cebolla se moje con la mantequilla derretida. Añade el azúcar mascabado, revuelve y baja el fuego a la estufa. Deja cocinar por unos 10 minutos o hasta que la cebolla empiece a dorarse.
Saca el pastel del horno y sirve porciones generosas con una cucharada copeteada de cebolla caramelizada encima. ¡Delicioso!
¿Se te hizo agua la boca? Que esperas para experimentar con este exquisito platillo. ¡Tal vez se convierta en un favorito de temporada!
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