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Chiles güeros rellenos de pescado, ¡una delicia cuaresmeña!

La llegada de la Cuaresma es ideal para salir de la rutina con diferentes y deliciosas recetas. Anímate a preparar unos ricos chiles güeros rellenos de pescado, ¡un nutritivo manjar para agasajar a tu familia!

Ingredientes

Preparación

Cocina los filetes de pescado en una cacerola con agua y sal. Una vez que se suavicen, retira del fuego, deja enfriar, desmenuza y reserva. 

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, los jitomates, el achiote, el vinagre y deja cocinar durante 10 minutos. Incorpora el pescado y añade sal y pimienta al gusto. 

Prepara la salsa licuando la pulpa del aguacate con la crema, el cilantro picado y el jugo de un limón. 

Rellena los chiles güeros con el pescado, baña con la salsa de aguacate y disfruta con unas tortillas bien calientitas. ¡Buen provecho!

Tip: para complementar, puedes servir los chiles con arroz blanco como guarnición. 

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