El pastel azteca es un platillo casero muy querido en México. Lo mejor es que es súper económico y muy llenador. ¡Lo puedes preparar hasta con tu morralla!
Te voy a pasar una receta que, además de incluir ingredientes económicos, le da un giro inesperado a este clásico: ¡la salsa es de mole!
¿Quieres descubrir a qué sabe? Ponte el delantal y vamos a preparar esta delicia.
Porciones: 4
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 30 minutos
Valor nutricional: fuente de carbohidratos y proteínas
Utensilios especiales: molde para hornear
Ingredientes
- 1 paquete de mole de 540 g
- 1 taza de leche evaporada
- 1 ½ tablilla de chocolate de mesa
- 12 tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
- 200 g de queso manchego, rallado
Preparación
- En un sartén al fuego, vierte el contenido del paquete de mole y la leche evaporada. Revuelve bien y sazona con sal.
- Agrega el chocolate de mesa al sartén, revuelve y asegúrate de que se desintegre en el mole.
- En un molde para hornear, coloca una base de tortillas de maíz. Cubre con la salsa de mole. Agrega una capa de pollo deshebrado. Repite este proceso hasta llenar el molde y añade el queso manchego rallado encima.
Por cierto, un tip para las tortillas: sepáralas y guárdalas en una bolsa de plástico sellable, para que se conserven mejor.
- Hornea por 20 minutos a 180 °C, hasta que el queso de arriba esté doradito.
¡Listo! Sirve con un agua fresca y sorprende a la familia con esta versión única de un platillo clásico.
Recuerda que puedes comprar todos tus ingredientes en línea, ¡más fácil!
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