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3 recetas de hígado súper fáciles de hacer

Rico, nutritivo y muy económico, el hígado es un alimento que podemos preparar de varias maneras. Te comparto tres recetas deliciosas que puedes preparar en muy poco tiempo. ¡Toma nota!

Hígado Encebollado

Ingredientes 

  • ½ kilo de hígado en trozos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Jugo maggi
  • Salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación

Corta la cebolla en julianas y ponla a freír en un sartén con abundante aceite. Una vez que la cebolla esté acitronada, agrega el ajo y los trozos de hígado. Sazona con sal, pimienta, jugo maggi y salsa inglesa al gusto. Deja cocer y sirve de inmediato con ensalada, papas a la francesa o arroz.

Milanesa de hígado

Ingredientes 

  • 6 piezas de hígado 
  • 2 huevos
  • ½ taza de pan molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación

Bate los huevos en un tazón. Agrega el pan molido, salpimienta al gusto y continúa batiendo hasta que los ingredientes se integren muy bien. Sumerge cada hígado en el tazón y luego fríe cada uno en un sartén con abundante aceite. Sirve esta delicia acompañada de puré de papa o ensalada.

Hígado a la mexicana

Ingredientes

  • ½ kilo de hígado en trozos
  • 4 jitomates picados en cubitos
  • ½ cebolla picada
  • 2 chiles verdes
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

Fríe la cebolla con el ajo y los chiles en un sartén. Salpimienta, añade el jitomate y deja cocinar hasta que suelte sus jugos. Agrega el hígado, tapa y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Sirve en platos individuales y agrega un chorrito de jugo a cada porción. 

¿Qué te parecen estas 3 recetas? Si tienes alguna otra manera de preparar el hígado, compártela con nosotras en la sección de comentarios. ¡Todas te lo agradeceremos!

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