La capirotada es un postre tradicional que se acostumbra comer durante la Cuaresma, especialmente cada viernes y el miércoles de ceniza de este periodo. Rescata los bolillos duros para preparar este delicioso platillo que encantará a toda tu familia.
Para prepararla vamos a necesitar:
- 5 bolillos duros rebanados
- 2 piloncillos
- 1 raja de canela
- 3 clavos de olor
- 200 gramos de pasas
- 200 gramos de cacahuate
- 200 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de queso panela o fresco rallado
- Aceite
Preparación:
En primer lugar, fríe las rebanadas de bolillo en una sartén hasta que queden bien doraditas. Ahora, pon a calentar un litro de agua y agrega el piloncillo, la canela y los clavos hasta obtener un jarabe. Cuando esté listo, cuélalo para quedarte solo con el líquido.
A continuación, forma una capa de pan frito en un refractario. Cúbrela con pasas, cacahuates, nueces, queso y baña con jarabe de piloncillo. Después, forma otra capa de pan y repite el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes.
Finalmente, hornea la capirotada a 200°C. Cuando esté crujiente retira, deja enfriar y sirve para acompañar tu chocolate o café bien calientito.
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