¿Se te antoja un fideo seco al chipotle? Este platillo se sirve en restaurantes, pero realmente es muy sencillo de preparar. Además, si te sabes uno que otro truco, ¡también es muy económico!
Te diré cómo hacer un fideo seco al chipotle que le va a encantar a toda la familia. Tanto, que van a pedir hablar con la chef para felicitarla.
Porciones: 5
Grado de dificultad: media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Valor nutricional: alto en vitaminas y minerales, gracias al tomate y al chipotle
Ingredientes
- 1 paquete de fideo 0
- 200 g de chiles chipotle adobados
- 1 kg de puré de tomate
- 1 cda. ajo en polvo
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ cebolla, cortada en trozos
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Crema
Preparación
- En una olla, con tres cucharadas de aceite, fríe el fideo a fuego bajo hasta que esté ligeramente dorado. Retira del fuego y pon a escurrir la grasa en un papel absorbente.
- En una licuadora, vierte el puré de tomate, los chiles chipotle, la cebolla, el ajo en polvo y el caldo de pollo. Licúa hasta formar una salsa.
- Cuela tu salsa y viértela en una olla a fuego medio. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el fideo. Como tip, asegúrate que el fideo esté sumergido, pero no lo muevas mucho para que no se bata.
- Deja cocinando hasta que la salsa se evapore y el fideo esté cocido. Si es necesario, añade más agua o caldo de pollo.
- Sirve con una cucharada generosa de crema. Si tienes por ahí un aguacate, ¡unas rebanaditas le darán un plus!
Anímate a servir este platillo elegante, pero económico. Con esta receta, vas a poder hacer el mejor fideo seco al chipotle que hayas probado.
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