Piérdele el miedo a preparar este postre típico de estas fechas con esta versión mucho más sencilla de lo común. Te contamos una serie de atajos para que tengas más tiempo para pasar en familia. Aprende a hacer un fruit cake fácil.
Eso sí: toma en cuenta que tendrás que dejar remojando algunos ingredientes desde la noche anterior. ¡Para que no te agarre desprevenido!
Sigue los pasos de este fruit cake fácil
Ingredientes
- 1 naranja (la ralladura y el jugo)
- 4 huevos
- 200 gramos de mantequilla
- 600 gramos de fruta seca
- 200 gramos de harina
- 50 gramos de almendras molidas
- 4 cucharadas de ron
- 200 gramos de azúcar morena
Preparación
- En un tazón coloca el ron, la fruta seca y la ralladura y jugo de naranja. Mezcla bien y deja remojar durante la noche.
- Calienta el horno a 170 grados y coloca papel encerado en un recipiente para hornear.
- En un tazón mezcla la mantequilla y el azúcar y ve agregando los huevos uno a uno. Añade las almendras y la harina. A continuación vierte a la mezcla una pizca de sal y la fruta seca y el jugo que pueda tener. Una vez revuelto, coloca la mezcla en el recipiente.
- Hornea durante una hora, luego reduce el fuego a 150 grados y sigue horneando por otras dos horas. No olvides revisar de vez en cuando para confirmar que la parte superior se esponje.
- Opcionalmente, una vez que tu pastel esté frío, puedes agregarle mermelada de chabacano o espolvorear azúcar glass.
El fruit cake es toda una tradición. Recuerda guardar tu pastel en un contenedor con tapa para que se conserve fresco.
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