¿Alguna vez has hecho tu propia rosca de reyes? Hacerla es más fácil de lo que te imaginas. Es más, puedes darle un giro y hacer una exquisita rosca rellena de mermelada y queso.
Pon atención y toma nota. Con esta receta de rosca de reyes rellena, te vas a convertir en la heroína del 6 de enero.
Porciones: 6 a 8
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 80 minutos (más tiempo de reposo de la masa)
Valor nutricional: fuente de proteínas y carbohidratos
Ingredientes
- 5 tazas de harina de trigo
- ½ taza de leche
- ½ taza de azúcar
- 11 g de levadura
- 6 huevos
- 1 cdta sal
- 2 tazas mantequilla
- 2 tazas de queso crema
- 1 taza de mermelada de frutos rojos
- 1 ½ tazas de azúcar glass
Preparación
- En un recipiente, bate 4 tazas de harina, 1 taza de mantequilla, la sal, la levadura, 4 de los huevos y la leche, hasta que se integre bien todo.
- Amasa bien, hasta que la masa tenga una consistencia firme.
- Coloca la masa en un tazón, ligeramente engrasado. Tapa con película de plástico y deja reposar durante dos horas. Esto hará que aumente su volumen.
- Para la costra, bate la taza de harina restante, la mantequilla restante y 1 taza de azúcar glass hasta que se integre todo.
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa. Enróllala y une los extremos. Barniza bien con los dos huevos restantes y deja que repose por 15 minutos.
- Cubre la parte superior de tu rosca con la mezcla de la costra y hornea por 25 minutos a 180 ºC. Retira y reserva hasta que se enfríe.
- Mezcla el queso crema con el azúcar glass restante.
- Parte tu rosca a la mitad, de manera que obtengas dos tapas. Unta la tapa inferior con la mezcla de queso crema y encima añade la mermelada de frutos rojos. Coloca la tapa superior y listo.
Tip: puedes añadir tiras de ate y membrillo en la tapa superior para darle más sabor. No olvides también conseguir los muñequitos para esconderlos muy bien en tu rosca.
Compra tus ingredientes en línea y prepara esta rica rosca de reyes rellena de mermelada y queso. Sírvela con chocolatito caliente ¡y olvídate!
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