¡A cocinar!

Receta de chiles rellenos de frijoles, ¡una combinación deliciosa!

Los chiles rellenos son un alimento súper versátil. Prueba de ello es que puedes rellenarlos con ingredientes muy diferentes y siempre quedarán deliciosos. Te comparto una receta especial con frijoles. ¡Prepáralos y verás que tu familia queda maravillada!

Ingredientes

  • 6 chiles anchos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 chile verde picado
  • 1 lata de frijoles bayos refritos 
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 cubo de sazonador de tomate
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • Queso rallado al gusto
  • Arroz para acompañar

Preparación

Limpia los chiles y ponlos a cocer en agua hasta que se suavicen y, si te gustan menos picosos, sumérgelos previamente en leche durante 10 minutos para reducir el picor.

Tip: antes de limpiarlos, frota tus manos con aceite de oliva para evitar que te ardan. 

Derrite la mantequilla en una sartén y pon a freír la cebolla. Agrega los frijoles, el chile verde y media taza de caldo de pollo. En una cacerola, calienta el resto del caldo. Añade el sazonador de tomate y el cubo de consomé. 

Coloca los chiles en una tabla, ábrelos por la mitad con un cuchillo y saca las semillas con una cuchara. Listo, solo falta rellenarlos con el guiso de frijoles.

Sirve cada plato con queso rallado y acompaña con arroz como guarnición. 

En cuestión de minutos, ya tienes listo un platillo delicioso que será un éxito en tu familia. ¡Buen provecho!

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Doña Lucha

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