El otoño es una época muy especial del año. Tiene su propio clima, su propio paisaje ¡y su propia comida! La mejor forma de darle la bienvenida a esta estación es con un postre de temporada: un riquísimo pay de calabaza.
Este manjar se prepara con calabaza de Castilla, que solo se cosecha en esta época y cuyo sabor es perfecto para bocadillos dulces. Con los ingredientes adecuados y uno que otro truco para realzar el sabor, ¡este pay se deshace en tu boca!
Descubre cómo hacer pay de calabaza y sorprende a la familia con un postre nuevo y diferente.
Porciones: 8
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 60 minutos
Valor nutricional: fuente de ácidos grasos omega-3 y fibra
Utensilios especiales: rodillo de madera, molde para pay
Ingredientes
- 1 paquete de galletas sabor naranja
- 1 barra de mantequilla
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cda. de canela molida
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de puré de calabaza
- 4 huevos
- 1 cda. de jengibre molido
Preparación
- Haz un puré de calabaza. Para esto, simplemente hierve la pulpa de una calabaza de Castilla en una o dos tazas de agua, dependiendo del tamaño de la calabaza. Revuelve y cocina hasta que se forme un puré. Recuerda: las mejores calabazas para hacer puré son las más brillantes y cuyas líneas marcadas están bien derechitas.
- Precalienta tu horno a 180º C.
- Mete las galletas sabor naranja en una bolsa de plástico hermética y tritúralas con un rodillo de madera, hasta que se hagan polvo. Colócalas en un tazón.
- Derrite la barra de mantequilla y viértela sobre las galletas trituradas. Revuelve bien hasta tener una pasta.
- En la licuadora, echa la leche evaporada, la canela, la leche condensada, el puré de calabaza, los huevos y el jengibre. Licúa hasta que todo esté bien mezclado.
- En un molde con aluminio, agrega la pasta de galletas con mantequilla. Aplana bien con una cuchara. Encima, vierte la mezcla de la licuadora.
- Baja la temperatura del horno hasta 165º C, mete el molde y hornea durante 35 minutos.
- Retira del horno y sirve. Te recomiendo decorar con azúcar glass, crema batida y malvaviscos. ¡Delicioso!
Compra tus ingredientes en línea y haz la prueba con este exquisito pay, ¡vas a querer repetir!
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