¿Y si en vez del típico pavo o bacalao, hicieras algo completamente diferente para la cena de Navidad? Si traes la cosquilla de hacer algo así, creo que tengo la receta perfecta para ti: ¡ratatouille!
Como seguramente has visto en cierta película animada, este platillo francés es una deliciosa cacerola de vegetales al horno, aderezada con aceite y hierbas finas que le dan el toque europeo. ¡Se deshace en tu boca!
Pon a prueba esta receta fácil de ratatouille y disfruta de una Navidad diferente con tu familia.
Porciones: 4
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 60 minutos
Valor nutricional: alto en fibra, vitaminas y minerales esenciales, así como proteína vegetal
Utensilios especiales: molde para lasaña
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 calabaza, cortada en cubos
- 8 tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 300 g de brócoli, cortado en ramitos
- Aceite de oliva
- Hierbas finas
- Queso parmesano
Preparación
- Parte todos tus vegetales. Ahí te va un tip para desflemar las berenjenas: sumérgelas en agua con sal de grano durante 10 minutos.
- Pon a hervir agua y agrega el brócoli cortado. Deja que se cocine hasta que tome un color verde intenso. Retira del fuego y escurre.
- En un molde para lasaña, agrega todas las verduras por capas: berenjenas, pimiento, calabaza, brócoli y tomates cherry.
- Baña tu bandeja de vegetales con aceite de oliva. Sazona con hierbas finas y queso parmesano al gusto.
- Hornea por 30 minutos a 180 °C. Retira del horno y sirve bien caliente.
Sorprende a tu familia con una cena de Navidad de película. Ahora que sabes cómo hacer ratatouille, ¡se convertirá en tu platillo estrella!
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