¡A cocinar!Fáciles y rápidas

Sorprende a tu familia con un pastel de arroz, chile poblano y elotes

¿Te imaginas un pastel súper nutritivo, elaborado con arroz y vegetales? Deliciosa y rendidora, esta receta causará sensación en tu familia. ¡Anímate a prepararla!

 

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz 
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 ½ taza de granos de elote dorado
  • 2 tazas de rajas de chiles poblanos 
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 barra de queso crema
  • 1 taza de queso Oaxaca deshebrado 
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Pon a freír el arroz en una cacerola con aceite, agrega el caldo y deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos o hasta que esté cocido. 

Tip: antes de cocinar el arroz, ponlo a remojar para reducir sus niveles de almidón. Después, escúrrelo con un colador. 

En una sartén, derrite la mantequilla para acitronar la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote, las rajas de chile poblano, la crema ácida y cocina por 3 minutos. 

Añade la barra de queso crema, salpimienta y deja cocinar otros 5 minutos. Finalmente, incorpora el arroz. Retira del fuego, vierte la mezcla en un refractario, cubre con el queso Oaxaca y hornea por 20 minutos a 180°C. 

Sirve con un poco de ensalada y disfruta inmediatamente de esta delicia. ¡Buen provecho!


También podría interesarte: 

Enchiladas de chile en nogada: un nuevo giro a este clásico manjar

Receta de chiles rellenos de frijoles, ¡una combinación deliciosa!

¡Viva México! Te comparto mi receta de chiles en nogada


¡Califica esta nota!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 3 votos
Loading...
Mostrar más

Publicaciones relacionadas

Cerrar
Cerrar