¿Te imaginas un pastel súper nutritivo, elaborado con arroz y vegetales? Deliciosa y rendidora, esta receta causará sensación en tu familia. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 ½ taza de granos de elote dorado
- 2 tazas de rajas de chiles poblanos
- 1 taza de crema ácida
- 1 barra de queso crema
- 1 taza de queso Oaxaca deshebrado
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pon a freír el arroz en una cacerola con aceite, agrega el caldo y deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
Tip: antes de cocinar el arroz, ponlo a remojar para reducir sus niveles de almidón. Después, escúrrelo con un colador.
En una sartén, derrite la mantequilla para acitronar la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote, las rajas de chile poblano, la crema ácida y cocina por 3 minutos.
Añade la barra de queso crema, salpimienta y deja cocinar otros 5 minutos. Finalmente, incorpora el arroz. Retira del fuego, vierte la mezcla en un refractario, cubre con el queso Oaxaca y hornea por 20 minutos a 180°C.
Sirve con un poco de ensalada y disfruta inmediatamente de esta delicia. ¡Buen provecho!
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