En días de Cuaresma, las recetas con pescado son un verdadero salvavidas. Quiero contarte de una en particular que junta dos de las cosas que más me gustan: las lentejas y las sardinas.
Si quieres saber cómo hacer una sopa de sardina con lentejas para esta época de Cuaresma, sigue leyendo. ¡Te voy a compartir mi versión de esta delicia!
Ingredientes
- 2 latas de sardina
- 2 tazas de lentejas
- ½ cebolla blanca
- 1 kg. de jitomate
- 1 diente de ajo
- Sal y pimiento al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- Hojas de laurel
Preparación
Deja las lentejas remojando en agua la noche anterior. Después, llena una olla con agua y échale ahí las lentejas, el tomate (rebanado en rodajas), la cebolla (picada) el diente de ajo (triturado) y las dos cucharadas de aceite.
Cocina a fuego alto hasta que hierva. Bájale al fuego y añade los trozos de sardina de las latas y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina durante otros 10 minutos. ¡Listo!
Tip: esta sopa se disfruta aún más con unas rebanadas de pan baguette tostadas. Además de añadir un elemento crujiente, ¡sirven para limpiar el plato!
En Cuaresma, consiente a tu familia con esta sopa de sardina con lentejas. Verás que, además de económica, es muy fácil de hacer.
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