¡De Yucatán para el mundo! Este platillo originalmente se cocinaba en un horno de tierra con una técnica prehispánica llamada pibil. Hoy, preparar esta delicia no requiere métodos tan elaborados. Tan solo necesitarás los siguientes ingredientes y seguir esta receta para disfrutar de un sabor muy mexicano. Ármate una cochinita tradicional en su versión fácil y rápida.
Cómo hacer cochinita tradicional:
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Ajo
- Jugo de naranja
- Vinagre blanco
- Pasta de axiote
- Sal de grano
- Manteca de cerdo
- Orégano
- Clavos de olor
- Comino
- Pimienta negra
- Cebolla morada
- Chile habanero
- Tortillas
Preparación
- En tu licuadora, mezcla el agua, la pasta de axiote, el ajo, la cebolla morada, la sal de grano, el comino, el orégano, la pimienta, el jugo de naranja y el vinagre.
- Vierte la mezcla en la cacerola junto con la carne y deja marinar durante dos horas. Luego ponla al fuego para que se cocine bien.
- Prepara unos exquisitos tacos con cebolla morada, habanero y, por supuesto, cochinita pibil.
Tip de las campeonas: en una cacerola, sella la carne de cerdo con manteca para que sea más fácil desmenuzarla.
Ahora ya sabes cómo preparar un platillo tradicional y exquisito de nuestra tierra. No olvides acompañar con limón para que tus tacos queden aún más sabrosos. Y por supuesto, comparte esta receta con tus familiares y amigos para que todos disfruten de esta delicia.
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