Una buena pierna de cerdo, cocinada correctamente, puede ser el momento cumbre de cualquier cena navideña. Hay una receta, en particular, que te ayudará a recibir ovaciones ese día.
Combinando sabores únicos como el mango y el chile chipotle, esta receta de pierna ahumada lo tiene todo.
Veamos cómo hacer la mejor pierna de cerdo ahumada en tan solo 5 pasos, sencillos y sin complicaciones.
Porciones: 8
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 50 minutos
Valor nutricional: alto en proteína y vitamina C
Utensilios especiales: molde de aluminio para hornear
Ingredientes
- 1 bolsa de mango congelado
- 1 cda de chile chipotle
- Sal al gusto
- 2 cdas de azúcar
- 1 cda de vinagre
- 1 pierna de cerdo ahumada
- 4 papas, cortadas en cuartos
Preparación
- En una licuadora, echa el mango, el chipotle, el azúcar, el vinagre, sal al gusto y un poco de agua. Licúa hasta tener una salsa uniforme y reserva.
- En un molde de aluminio para hornear, coloca la pierna de cerdo ahumada y las papas.
- Vierte el contenido de la salsa de mango y chipotle encima de la pierna. Refrigera durante 12 horas para que la carne se marine.
- Hornea la pierna a 180 °C durante 40 minutos, revisando periódicamente.
- Retira y corta en rebanadas para servir.
Tip: sirve con una porción de puré de papas, ¡el acompañamiento perfecto!
Con esta receta de pierna ahumada en salsa de mango y chipotle, la Navidad será ese momento inolvidable que todos esperan.
No te compliques, ordena tus ingredientes en línea y prepara esta exquisita pierna ahumada. ¡Te dará tiempo de hacer más cosas ese día!
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