Rajas con crema, uno de esos platillos que no puede faltar en una taquiza o cena mexicana. La combinación del sabor del chile poblano con una salsa cremosa y crujientes granos de elote crea el taco perfecto.
Te diré cómo hacer rajas con crema, pero no cualquier versión. Vamos a preparar una deliciosa receta que, además, se puede preparar en poco tiempo.
Porciones: 4
Grado de dificultad: media
Tiempo de preparación: 25 minutos
Valor nutricional: el chile poblano es alto en vitaminas A y C
Ingredientes
- 250 ml de leche evaporada
- 190 g de queso crema
- 2 cdas. de consomé de pollo
- ½ cebolla morada
- Aceite
- 1 paquete de rajas de chile poblano
- 1 lata de granos de elote amarillo
Preparación
- En una licuadora, vierte la leche evaporada, el queso crema y el consomé de pollo en polvo. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Corta la cebolla en filetes. Ahí te va un tip de campeona: remoja la cebolla en agua con azúcar para evitar el lagrimeo al cortarla.
- Calienta aceite en un sartén. Fríe la cebolla junto con las rajas y los granos de elote.
- Añade el contenido de la licuadora al sartén. Revuelve y cocina hasta que comience a hervir.
Te recomiendo servir esta delicia con unas tortillas calientes y una porción de arroz recién hecho. ¿Ya se antojó?
Ordena tus ingredientes en línea y prepara este clásico mexicano para festejar el mes patrio con la barriga llena y, sobre todo, el corazón contento.
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