El surimi o pasta de cangrejo es un ingrediente favorito durante la Cuaresma, ya que se pueden hacer muchas cosas con él y se come fresco. En este caso, vamos a hablar de una deliciosa ensalada de surimi, llenadora y muy fácil de preparar.
Después de probar esta delicia, no podrás dejar de prepararla una y otra vez. ¿Estás lista para empezar?
Ingredientes
- 500 g de surimi, cortado en trozos pequeños
- 1 pepino, cortado en trozos pequeños
- 2 jitomates, cortados en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- ⅓ taza de perejil, picado
- ½ taza de mayonesa
- 1 vara de apio, picada en trozos finos
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un tazón pequeño, mezcla bien la mayonesa con el ajo picado hasta que se incorporen.
En un tazón más grande, mezcla el surimi, el pepino, los jitomates, el apio y el perejil. Mientras revuelves, añade sal y pimienta al gusto. Añade el jugo de limón y sigue revolviendo.
Al servir, echa un chorrito de aceite de oliva y una cucharada grande del aderezo de mayonesa con ajo. ¡Listo!
Como último tip, unas tostadas o galletas de maíz horneado son ideales para disfrutar este rico y refrescante platillo de Cuaresma. ¡Una salsita picante tampoco sobra! ¿Te animas a cocinarlo?
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