Un ponche bien calientito es el secreto para unir a la familia. En épocas navideñas, esta bebida representa la chorcha, la hora de la merienda, un abrazo de mamá. Es por eso que no puede faltar.
Te comparto una receta muy sencilla para preparar esta bebida tradicional en casa. ¡Felices fiestas!
Ingredientes
- ½ kilo de caña de azúcar pelada
- 3 manzanas
- 5 guayabas
- ½ kilo de piloncillo
- ¼ de tejocote
- 50 gramos de azúcar estándar
- 5 piezas de flor de jamaica
- 100 gramos de ciruela pasa
- 100 gramos de tamarindo
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- 1 ½ agua
Preparación
Con un cuchillo, rebana la caña, las guayabas y las manzanas en trozos pequeños. Pon a hervir el agua en una cacerola y agrega el piloncillo.
Tip: Para evitar que el resto del piloncillo que no utilizaste se haga piedra, consérvalo en un frasco con bombones que absorban la humedad.
Agrega el azúcar estándar, las guayabas, la flor de jamaica, la ciruela pasa y deja hervir durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, añade los tejocotes, los trozos de manzana, el tamarindo, la caña, la canela y el clavo. Deja en el fuego hasta que todo se haya cocido.
Sirve bien calientito y no olvides acompañar el ponche con un delicioso postre navideño.
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