¡A cocinar!

Esta Cuaresma, cocina un atún a la vizcaína

La Cuaresma es una tradición que inicia con el Miércoles de Ceniza y termina el Domingo Santo de Resurrección. Durante ese tiempo, los viernes de vigilia se acostumbra preparar platillos sin carne roja. Aprende a cocinar un delicioso atún a la vizcaína y verás que tu familia quedará encantada.

Ingredientes 
  • 4 latas de atún
  • ½ kilo de jitomate picado y pelado 
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 papa cocida y cortada en cubos
  • 1 pimiento morrón cortado en trozos
  • 1 frasco pequeño de aceitunas verdes o negras sin semilla
  • 1 ramita de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

En primer lugar, pon a freír los ajos y la cebolla en una sartén con aceite caliente. Una vez que se doren, incorpora el jitomate, el pimiento, la papa, el puré, el azúcar y condimenta con sal y pimienta. 

Cuando los ingredientes hayan soltado sus jugos, agrega el atún y cocina durante 5 minutos. Ahora, añade las aceitunas y el perejil. Baja el fuego y continúa cocinando otros 10 minutos. Listo, ¡tu comida especial de Cuaresma está lista para servirse!

Práctico, rico y rendidor, el atún a la Vizcaína es un platillo para chuparse los dedos que se disfruta mejor en familia. 

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