Fáciles y rápidas

6 platillos que puedes preparar con 100 pesos o menos

¿Tienes un poco de morralla guardada y necesitas preparar algo rápido ? Sigue leyendo porque tenemos unas cuantas recetas que te sorprenderán por su sabor y lo rendidoras que son.

Checa estos 6 platillos que puedes preparar con $100 pesos o menos, aunque usted no lo crea.

Tortitas de papa

Este clásico no puede faltar en tu mesa, necesitas:

  • 4 papas
  • 4 huevos
  • 1/3 de taza de harina
  • 1 taza de queso Cotija
  • 1 taza de aceite
  1.   Hierve las papas en agua con sal. Cuando las pinches y el tenedor entre en ellas, significa que ya están cocidas. Retíralas del fuego, pélalas y aplástalas hasta hacer pequeños pedacitos. Agrega tres huevos, el queso, la mitad de la harina, sal, pimienta y revuelve. Con esta mezcla forma las tortitas.
  2.   En un plato esparce lo que resta de harina y en otro plato hondo bate el huevo restante. Pasa las tortitas por la harina y el huevo, fríelas hasta que estén doradas.
  3.   Al servir puedes acompañarlas con ensalada de verduras como lechuga, jitomates y zanahoria rallada.

Sopa de papa con pimientos

Ingredientes:

  • ½ taza de aceite
  • 150 g de papa
  • 1 pimiento verde, rojo y amarillo
  • 150 g de cebolla
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación

  1. Lava y desinfecta muy bien los vegetales. Corta todos los ingredientes en cubitos pequeños, excepto el cilantro. La cebolla te recomiendo que la cortes en rodajas finas.
  2. Pon a hervir el agua con el cubito de caldo de pollo y el cilantro.
  3. Calienta una cacerola con aceite, cuando esté lista, deposita primero los cuadritos de papa, déjalos un par de minutos y a continuación, agrega los pimientos. Sofríe, salpimenta y mueve delicadamente.
  4. Agrega la cebolla y deja que dé su sabor a las verduras.
  5. Añade el caldo de pollo y déjalo hervir. Sirve en platos hondos y con mucho cariño.

Tortitas de queso con espinacas

Esta receta te alcanza para 12 porciones y aporta muchas vitaminas. Necesitas:

  • 1 kg de espinacas
  • 180 g queso panela
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de aceite
  • Agua
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1.   Lava y desinfecta las espinacas, córtalas en tiras finas. Pon a hervir el agua con un poquito de sal y corta en cubitos el queso.
  2.   Una vez que el agua esté caliente, agrega las espinacas, cuando hierva baja la flama y déjalas cocer por 5 minutos más. Pasado este tiempo escúrrelas.
  3.   En una sartén pon a calentar el aceite a fuego bajo. Mientras esto sucede, bate los huevos en un tazón, agrega las espinacas y el queso. Revuelve y con la mezcla forma las tortitas.
  4.   Pon a dorar las tortitas en el sartén por ambos lados hasta terminar la mezcla. Puedes ponerlas sobre papel absorbente para retirar parte del aceite.

Antojo mochis

  • 200 g de falda de res
  • ¼ kg de tortilla
  • 3 papas blancas
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates
  • 2 chiles serranos

Preparación:

  1. Pon a cocinar en agua ajo y cebolla la carne de res, cuando esté en punto de ebullición agrega sal. Cuando esté cocida, deshébrala muy fina.
  2. Hierve las papas, pélalas y machácalas. Sofríela en un sartén con aceite caliente, cuando esté doradita, agrega la carne, un poquito de sal y mezcla.
  3. En el caldo que quedó, pon a hervir los jitomates con los chiles. Cuando estén listos, sácalos y licúalos.
  4. Corta en cubitos las zanahorias y las Calabacita.
  5. Ahora sofríe las tortillas de ambos lados y haz taquitos con la mezcla de papa con carne. Regrésalos al sartén con aceite para sellarlos.
  6. Sirve los taquitos acompañados de la salsa y los vegetales.

Mole de olla

  • ½ kilo de carne (retazo con hueso)
  • ½ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 4 ramas de cilantro
  • 2 calabacitas
  • 2 zanahorias
  • 1 puño de ejotes
  • 2 papas pequeñas
  • 1 chayote grande
  • 1 elote
  • ¼ de col blanca

Procedimiento:

  1. Pon a cocer la carne con la cebolla y el ajo. Añade sal al gusto. Déjalo cocinando hasta que la carne esté suave.
  2. Lava y desinfecta tus verduras. Una vez listas, corta en cubos la calabaza, el chayote, las papas y la zanahoria. El elote pártelo a la mitad o en tercios. Con la col, haz tiras medianas para que no se pierdan en el caldo.
  3. Cuando la carne ya esté suave, agrega las verduras a la olla, excepto la calabaza y los ejotes, déjalos hervir de 10 minutos.
  4. Agrega la calabaza y déjala cocerse 5 minutos más y ¡listo! Puedes servir acompañado de un poquito de arroz.

Tortitas de coliflor con queso

Una alternativa saludable y deliciosa es ésta, necesitas:

  • ½ kg de coliflor
  • 100 g de queso rallado
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo

Preparación:

  1. Lava y desinfecta la coliflor y ponla a hervir en agua con sal. Cuando esté cocida, corta los tallos para que te queden los floretes con los que vamos a trabajar.
  2. En un recipiente profundo, mezcla todos los ingredientes, primero incorpora los secos y deja al final el huevo. Mezcla poco a poco hasta que se incorporen en una masa uniforme.
  3. Con la masa prepara las tortitas. En un plato esparce la harina para pasar por aquí las tortitas antes de llevarlas a freír
  4. Pon en un sartén un poquito de aceite a fuego bajo y fríe por ambos lados las tortitas.
  5. Sirve acompañado de una ensalada de verduras para resaltar su sabor.

¿Qué tal? Ya elegiste tus favoritas ¿qué vas a preparar hoy? Recuerda que todo lo que necesitas está a tu alcance y puedes involucrar a los más pequeños del hogar en la elaboración de tus platillos.

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