¿Cuándo fue la última vez que cocinaste algo novedoso? Aquí está la respuesta que estabas buscando: un delicioso chorizo de lenteja. Acompáñanos para conocer los ingredientes y preparación de esta receta.
Si estás buscando una alternativa saludable y sabrosa para tus comidas, no te pierdas este platillo diferente y súper rendidor que te sacará de un apuro cuando no sepas qué hacer.
La lenteja es una gran opción pues se trata de una leguminosa nutritiva y económica.
Cómo preparar un chorizo de lenteja:
Ingredientes
- Lentejas
- Cebolla
- Chile guajillo
- Chile pasilla
- Achiote
- Ajo
- Vinagre de manzana
- Aceite
- Tortillas
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia las lentejas y cuécelas en agua hirviendo hasta que estén listas.
- Una vez cocinadas, quítales el agua.
- En un recipiente mezcla las lentejas con un cuarto de cebolla picada y sepáralas para usar después.
- En una olla con agua coloca dos chiles pasilla y dos chiles guajillo, hierve por unos minutos.
- Cuando estén tiernos, mézclalos en la licuadora junto con 1/4 de cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de vinagre, achiote, sal y pimienta.
- Para preparar el chorizo, calienta un poco de aceite en una olla y cocina las lentejas durante unos minutos.
- Vierte la salsa de la licuadora a la olla y cocina hasta que se espese la salsa.
Tip de las campeonas: remoja las lentejas en agua 20 minutos antes de cocinarlas para que se hidraten.
Por último, crea tus tacos con el chorizo de lenteja y decora con un poco de cilantro. ¿Se te antojó? ¡Claro que sí! Para más recetas de campeonato, no olvides seguirnos en Facebook, Twitter e Instagram y no olvides dejarnos un corazón.
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