Las quesadillas son uno de los platillos más famosos de la cocina mexicana. Además de su exquisito sabor, tienen la gran ventaja de ser económicas y súper fáciles de preparar. Aprende a preparar estas recetas de quesadillas y aprovecha lo versátil que es este manjar.
Quesadillas de pollo
Para prepararlas vamos a necesitar:
- 1 paquete de tortillas de harina o maíz
- 300 gramos de pechuga de pollo en trocitos
- ½ cebolla finamente picada
- 1 jitomate picado en cuadritos
- 400 gramos de queso para fundir
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación:
Fríe el jitomate con la cebolla en una sartén con aceite. Cuando hayan soltado su jugo, agrega el pollo, salpimienta y deja dorar durante 5 minutos. Apaga el fuego y reserva. Mientras tanto, calienta cada tortilla por ambos lados en un comal. Agrega una porción del relleno y cubre con queso. Dobla la tortilla y espera a que se funda el queso mientras giras la tortilla para que se dore por ambos lados. Huele delicioso, ¿verdad?
Quesadillas de jamón y queso
Para prepararlas vamos a necesitar:
- 1 paquete de tortillas de harina o maíz
- 300 gramos de jamón
- 300 gramos de queso para fundir
Preparación:
Calienta las tortillas por ambos lados en un comal. Cuando se pongan suavecitas, coloca dos piezas de jamón sobre la mitad de la tortilla, cubre con abundante queso, dobla la tortilla y deja que el queso se funda. No olvides voltear la tortilla para que quede bien doradita por los dos lados.
Tip: para darle más sabor a tus quesadillas, acompaña con salsa de pico de gallo. Para hacerla, pica finamente ½ cebolla, 1 jitomate y unas ramitas de cilantro. Mezcla todo en un recipiente y agrega sal, pimienta y el jugo de un limón. ¡Verás que es una combinación de sabores ganadora!
Quesadillas de champiñones
Para prepararlas vamos a necesitar:
- 1 paquete de tortillas de harina o maíz
- 200 gramos de queso para fundir
- 300 gramos de champiñones
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cebolla finamente picada
- Un manojo de cilantro finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación:
Fríe el ajo y la cebolla en una sartén. Filetea los champiñones y ponlos a cocinar junto con los demás ingredientes. Sal pimienta y añade un poco de cilantro al gusto. Baja el fuego y deja enfriar los champiñones en cuanto estén cocidos.
Ahora, calienta las tortillas por ambos lados en un comal. Cuando estén suavecitas, coloca una porción del relleno, cubre con abundante queso, dobla la tortilla y deja que el queso se funda. Voltea la tortilla para que se dore por los dos lados.
Quesadillas con chorizo
Para prepararlas vamos a necesitar:
- 1 paquete de tortillas de harina o maíz
- 200 gramos de chorizo
- 300 gramos de queso para fundir
- ½ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Fríe el ajo y la cebolla en una sartén con aceite. Cuando hayan cambiado de color, agrega el chorizo desmoronado y cocina hasta que esté crujiente y bien doradito. Ve calentando cada tortilla en un comal, agrega relleno de chorizo, cubre con queso y deja que se derrita mientras volteas la quesadilla constantemente. ¡Sirve con la salsa mexicana que más te guste!
Prácticas y muy económicas, estas recetas de quesadillas son deliciosas y puedes prepararlas para almorzar, comer o hasta cenar. ¡Buen provecho!
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