Sopas deliciosas y económicas que encantarán a tu familia

Doña Lucha 5 marzo, 2020 4

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Preparar una rica sopa es posible con un presupuesto ajustado. El chiste, claro, es elegir los ingredientes adecuados, combinarlos bien y ponerle un poquito de cariño.

Checa estas recetas de sopas económicas y deliciosas, ¡le encantarán a tu familia!

Verduras frescas

Para preparar esta delicia, solo necesitas una cebolla, dos zanahorias, 300g de papas, 700 ml de caldo de pollo, una cucharada de aceite y un puñado de cilantro.

Corta las zanahorias y la cebolla en cubitos y pon a freír junto con las papas peladas hasta que todo esté suave. Cubre con el caldo y deja cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Sazona con sal y pimienta y sirve con cilantro fresco.

Carne con champiñones

Para esta necesitas 1.5 kg de carne de res (cortada en cubos), ¼ de cebolla morada (picada), 2 dientes de ajo (molidos), 1 lata de champiñones de al menos 400g, ½ taza de cebada, perejil fresco.

Pon a sofreír la carne con la cebolla morada y un poco de aceite. Cuando esté dorada, añade agua y, si tienes por ahí, un poco de caldo de res. Cuando hierva, agrega la cebada. Deja que hierva otros 15 minutos y añade los champiñones. Cocina por otros 5 minutos y sirve con un toque de perejil.

Crema de tomate

Ten listo: dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla picada, un diente de ajo finamente picado, 1 cucharada de puré de tomate, 400 gramos de tomate picado, 600 ml de leche entera y un puñado de albahaca fresca.

Calienta el aceite en una olla, luego echa el ajo y la cebolla y cocina durante cinco minutos. Añade el puré, el tomate y la albahaca. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocinando durante otros 15 minutos. Añade la leche, revuelve, sube el fuego de nuevo y, cuando hierva, baja el fuego y deja que se cocine otros 5 minutos. ¡Listo!

Como tip final: todas estas sopas son aún más deliciosas con unas rebanadas de pan tostado. ¡Tu familia lo agradecerá!

Pon a prueba estas recetas de sopas deliciosas y económicas y verás que son un éxito con los tuyos. ¡Ahí nos cuentas!