El mixiote es un platillo típico que a todos gusta por su exquisito sabor y ese aroma inigualable que suelta al abrirlo. Aunque generalmente se prepara con carne o pollo, en Cuaresma puedes aprovechar para preparar mi receta de mixiote con atún y nopales.
¡Verás que queda como para chuparse los dedos!
Ingredientes
- 6 latas de atún
- 2 tazas de nopales, cocidos en cuadritos
- 4 chiles guajillos
- 4 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 cebolla asada
- 2 jitomates asados
- ½ cucharada de comino
- Hojas de plátano o papel aluminio
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Licúa los chiles con los jitomates, la cebolla, el caldo de pollo y los ajos. Sazona con sal, pimienta y comino. Continúa licuando hasta obtener un adobo parejito.
En un recipiente, vierte los atunes y los nopales. Baña con el adobo y deja reposar 20 minutos, hasta que el pescado absorba los sabores.
Coloca una porción de atún en una hoja de plátano. Agrega una cucharada de nopales y baña con adobo. Cierra el mixiote como si fuera una bolsa y amarra por arriba con una tirita de la misma hoja.
Tip: además de las hojas de plátano, el aluminio funciona muy bien para preparar los mixiotes.
Finalmente, coloca los mixiotes sobre la rejilla de la vaporera y cocina durante una hora. Huele delicioso, ¿verdad? Recuerda que puedes pedir todos los ingredientes en línea desde la comodidad de tu hogar.
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