El hígado encebollado es un clásico de la comida mexicana casera. Además de ser delicioso y nutritivo, es muy económico. Ahí te va un secreto para que un guiso así te rinda aún más: ¡conviértelo en tacos!
Te diré cómo hacer taquitos de hígado encebollado con menos de $60, ¡saca las cuentas!
Porciones: 4
Grado de dificultad: medio
Tiempo de preparación: 35 minutos
Valor nutricional: el hígado es un superalimento, repleto de calcio, fósforo y vitamina C
Ingredientes
- 500 g de hígado de res
- 2 cebollas, fileteadas
- 2 dientes de ajo
- ½ kg de tortillas
- 4 chiles serranos, toreados
- ¼ taza salsa inglesa Sal y pimienta
Preparación
- Pica los dientes de ajo muy finos. Mezcla con sal y pimienta para hacer una pasta y úntala en los filetes de hígado.
- Calienta aceite en un sartén y saltea la cebolla durante dos minutos. Retira del fuego y reserva.
- Pon a freír el hígado. Échale un chorrito de salsa inglesa a cada filete. Cocina por ambos lados y agrega la cebolla salteada. Cocina hasta que el hígado esté suave y la cebolla casi caramelizada. Retira del fuego y parte el hígado en trozos.
- Calienta las tortillas en un comal. Mientras, pica los chiles serranos en rodajas.
- Sirve el hígado encebollado en tacos y añade las rodajas de chiles toreados. Si agregas una guarnición de frijoles refritos, ¡puntos extras!
Dale de comer a la familia con menos de 60 pesos. Pide tus ingredientes en línea y prepárales este manjar de reyes.
También te puede interesar:
Tacos de atún al pastor, un delicioso experimento
