¡Qué rico es un buen ceviche! Este clásico de la Cuaresma se suele hacer con pescado, pero hoy quiero platicarte sobre una versión más económica: ceviche de lentejas.
Esta nutritiva botana, además de ser deliciosa, es súper fácil de preparar y todos los ingredientes se consiguen fácilmente. ¿Estás lista para aprender una nueva forma de preparar ceviche?
Checa esta receta de ceviche de lentejas, ¡es exquisito!
Ingredientes
- 300 gramos de lentejas cocidas
- 200 gramos de cebolla bien picada
- 100 gramos de pimiento verde picado
- 100 gramos de pimiento rojo picado
- ⅓ taza de cilantro picado
- Jugo de tres limones verdes
- Jugo de dos limones amarillos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
A decir verdad, este platillo no tiene mucha ciencia. Solo se trata de poner las lentejas cocidas en un tazón, añadir todos los ingredientes y mezclar bien. En cuanto al aceite de oliva, solo es necesario un chorrito, pero le puedes echar un poco más si quieres.
Ahí te van algunos tips. Al cocinar las lentejas, échale un poco de sal para que agarren saborsito. Al servir el ceviche, puedes cortar un aguacate en rodajas y ponerlas alrededor del borde del tazón, al igual que unos ricos totopos de maíz. ¡Listo! Ahora todos pueden servirse a placer de esta deliciosa alternativa al ceviche tradicional y apta para la cuaresma.
También te puede interesar:
Delicioso y barato ceviche de jícama con mango
Ceviche de atún con mango: un platillo fácil y refrescante
Te comparto mi receta de ceviche de coliflor
