¿Te acuerdas de esas deliciosas aguas frescas que vendían en las paleterías? Siempre estaban bien frías en garrafas de cristal y las servían con un gran cucharón en vasos de unicel.
¿Te gustaría aprender a preparar una en casa?
Tengo la fórmula para replicar ese cremoso sabor a frutas que te hará recordar buenos tiempos y seguramente encantará a tus niños.
Aprende a preparar tus propias aguas frescas al estilo de las paleterías de antaño. ¡Vámonos paso a paso!
Elige el sabor
Puedes hacer tu agua fresca de una sola fruta o combinar dos o más frutas. Algunas que son muy buenas para este tipo de bebida son: fresa, mango, guayaba, piña, coco y plátano.
Para hacer cuatro litros de agua, te recomiendo usar unos dos kilos de fruta. Compra un poco más de lo que necesitas para añadir trocitos de fruta al final.
Licúa la fruta
Pica tu fruta en trozos y pon en una licuadora junto con una taza de azúcar. Agrega agua hasta llenar la licuadora.
Si no te cabe la fruta, hazlo en dos tandas. Pica el extra de fruta que compraste en trozos más pequeños y reserva.
Haz la mezcla
Cuelga el contenido de la licuadora para separar la pulpa. Vierte dos litros de agua. Añade una lata de leche evaporada y el resto de la fruta picada. Revuelve bien y prueba para ver si le hace falta agua o azúcar. Reserva durante dos horas para que el sabor de la fruta picada se concentre.
Tip: si el color del agua no es muy atractivo (a veces pasa), hazle como en las paleterías y añade unas pocas gotas de colorante vegetal.
El toque final
Por último, antes de servir, échale dos rejas de hielo y revuelve bien para que toda el agua se enfríe bien.
¡Sirve en vasos y disfruta!
Ahora que sabes cómo hacer aguas frescas al estilo de las paleterías, dale la sorpresa a tu familia y gozan con sus caras de placer cuando la prueben en un día caluroso.
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