Seguramente has escuchado hablar de los deliciosos tacos estilo Ensenada, un platillo que ha conquistado a personas de todo el mundo con su sabor. La buena noticia, es que estos tacos son fáciles de preparar. ¡Prepárate para llevar tu cocina a otro nivel!
Para prepararlos vamos a necesitar:
- 750 gramos de pescado blanco (sierra, mojarra, huachinango), cortado en filetes pequeños
- 12 tortillas de harina o maíz
- 1 caballito de jugo de limón
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza de cerveza
- ½ taza de mango picado en cubitos
- ¼ de cebolla morada finamente picada
- 1 jitomate picado en cubitos
- 1 chile serrano finamente picado
- 1 ramita de cilantro finamente picado
- 1 limón
- 2 tazas de col morada rebanada
- ¼ de taza de mayonesa de chipotle
- 1 aguacate rebanado
- Salsa picante al gusto
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
El pescado capeado
En primer lugar, coloca la harina, el huevo, el polvo para hornear y la cerveza en un recipiente. Bate muy bien y deja reposar esta mezcla durante 15 minutos. Mientras tanto, marina los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Cúbrelos con harina y sumérgelos en la mezcla para capear. Por último, fríe los pescados en una sartén con aceite caliente hasta que están doraditos por ambos lados y déjalos escurrir en papel absorbente.
El pico de gallo
Mezcla el mango, la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile en un recipiente. Salpimienta y exprime un limón para realzar los sabores de los ingredientes. Esta salsa le dará un exquisito sabor tropical a tus tacos.
Los tacos
Calienta las tortillas en un comal y sirve una porción de pescado capeado en cada una. Acompaña con mayonesa de chipotle, col morada, pico de gallo, rodajas de aguacate y salsa picante al gusto. ¿Verdad que se te hizo agua la boca?
Sorprende a tu familia con un platillo diferente. ¡Esta receta de tacos de pescado es insuperable!
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